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英记饼家炒米饼——经典回归

「凼凼转，菊花园 炒米饼，糯米团 ……」不管哪个年代的小朋友都懂得这首童谣，足见炒米饼之经典。炒米饼，是广东特产，最早见于宋代末年。

话说当年农村有个老太婆，向人讨了些锅巴，泡上汤汁吃了两天还有剩，未雨绸缪的她就把锅巴放到屋顶上晒干备作干粮。后来咁好彩，又让她讨来一些糖，于是阿婆就把晒干的锅巴和糖捏成一团，英记饼家炒米饼，烤干，就是炒米饼的雏形。

说到炒米饼的食味，最叫人印象深刻的，是炒米饼的「硬」。硬到一个点，从前的人要用台角去凿开，要掷落地掷碎，要用刀柄拍开。不过炒米饼浓浓的米香，却又是如此滋味，叫人甘心情愿花完气力再花牙力。

今日起，经典回归。澳门英记饼家改良版炒米饼正式上架。口感依然硬脆，却不掷死狗不咬崩牙，且有更浓米香。当年滋味，今日再尝。

澳门英记(YengKee)的深情之处

手信是一代澳门人的文化印象，英记饼家陈年老姜，如今更成了澳门的必备厚礼，而澳门英记，便是澳门手信的突出代表。如果你问我，为什么是英记呢？那么我会回答你，是深情，深情方成品质，深情成就如今的英记。

澳  门英记位于澳门新马路最有名的“澳门手信一条街”上，它始创于1928年，在澳门立业，生产杏仁饼、蛋卷、月饼、中式唐饼、橄榄猪油糕等系列产品而且澳门英记一直坚持对原料的精挑细选，同时将手工制饼技术一直传承下来，是澳门半岛最老牌的饼家，可谓百年老店了。而能七八十年屹立不倒的老店，我相信它的存在就证明了一切。同时，历史悠久的英记饼家糕饼，不仅陪伴着无数澳门人成长，也是备受欢迎的澳门传统手信，英记饼家，英记秉承着独创的制饼技术，糅合现代的精致包装设计，突出品质，并且坚守手信初衷，英记饼家咸切酥，不断创新，开发新产品，为顾客带来更多美好的味蕾体验，于每一份产品中寄托对顾客的深情

澳门英记(YengKee)，值得信任，也忠于信任 ，始于深情，并忠于情深。八十年品质铸造，手信世家，深情与共，只给最值得的人。

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